“‘烘’享甜蜜·‘焙’感幸福”--于都县残联举办2024年城乡残疾人面点培训班
为拓宽残疾人就业渠道,增强其市场就业竞争能力,满足广大残疾人学习职业技能的需求,10月21日至25日,于都县残联委托奥兰达职业技能培训学校开展了以“‘烘’享甜蜜·‘焙’感幸福”为主题的烘焙培训班,此次培训有26名残疾学员,为期5天。
县残联负责人参加了开班仪式并动员。他提出,学员们要珍惜这次的学习机会,发扬自尊、自信、自强、自立的精神,做到身残志不残,希望大家通过培训掌握劳动技能,减轻家庭和社会的负担。
本次培训由高级西式面点师、金牌讲师程晓艳和胡必亮老师为大家授课,教学内容有消防安全知识、思政、法律法规、职业素质、残疾人心理教育知识以及拔丝蛋糕、莫西科面包、网红抱抱卷、法式泡芙、生日蛋糕等西式面点制作。
培训开始前,胡老师给每个学员发放了统一的厨师服,学员们分成3组,共同合作完成面点制作。胡老师首先从西式面点的原料、配比、风味、特色、工艺流程和花样面点的制作技巧等方面进行详细讲解,再讲解每道工序,打奶油、裱花、装饰……边讲边示范,学员们个个都兴趣十足,认真听认真看认真学,大家在老师的悉心指导下有条不紊地操作。
经过半小时的制作,随着烤箱“叮”的一声,香酥可口的面包新鲜出炉了,当大家看着亲手制作的作品时,成就感十足,心里倍感甜蜜和幸福。
课程最后,胡老师带着大家学习裱花和装点生日蛋糕。学员们都亲手制作了属于自己的生日蛋糕,体验到了动手制作美食的乐趣,有的现场品尝美味,即将过生日的学员还说要带回家跟家人一起品尝。
此次面点培训实用性强,操作相对简单,不仅帮助残疾人学得一技之长,提升就业、创业能力,还丰富了残疾人的业余生活。下一步,县残联将继续结合残疾人就业、创业需求,开展更多实用的残疾人技能培训,让越来越多的残疾人实现就业,实现自我价值。