“‘烘’享甜蜜·‘焙’感幸福”--于都县残联举办2024年城乡残疾人面点培训班

为拓宽残疾人就业渠道，增强其市场就业竞争能力，满足广大残疾人学习职业技能的需求，10月21日至25日，于都县残联委托奥兰达职业技能培训学校开展了以“‘烘’享甜蜜·‘焙’感幸福”为主题的烘焙培训班，此次培训有26名残疾学员，为期5天。

县残联负责人参加了开班仪式并动员。他提出，学员们要珍惜这次的学习机会，发扬自尊、自信、自强、自立的精神，做到身残志不残，希望大家通过培训掌握劳动技能，减轻家庭和社会的负担。

本次培训由高级西式面点师、金牌讲师程晓艳和胡必亮老师为大家授课，教学内容有消防安全知识、思政、法律法规、职业素质、残疾人心理教育知识以及拔丝蛋糕、莫西科面包、网红抱抱卷、法式泡芙、生日蛋糕等西式面点制作。

培训开始前，胡老师给每个学员发放了统一的厨师服，学员们分成3组，共同合作完成面点制作。胡老师首先从西式面点的原料、配比、风味、特色、工艺流程和花样面点的制作技巧等方面进行详细讲解，再讲解每道工序，打奶油、裱花、装饰……边讲边示范，学员们个个都兴趣十足，认真听认真看认真学，大家在老师的悉心指导下有条不紊地操作。

经过半小时的制作，随着烤箱“叮”的一声，香酥可口的面包新鲜出炉了，当大家看着亲手制作的作品时，成就感十足，心里倍感甜蜜和幸福。

课程最后，胡老师带着大家学习裱花和装点生日蛋糕。学员们都亲手制作了属于自己的生日蛋糕，体验到了动手制作美食的乐趣，有的现场品尝美味，即将过生日的学员还说要带回家跟家人一起品尝。

此次面点培训实用性强，操作相对简单，不仅帮助残疾人学得一技之长，提升就业、创业能力，还丰富了残疾人的业余生活。下一步，县残联将继续结合残疾人就业、创业需求，开展更多实用的残疾人技能培训，让越来越多的残疾人实现就业，实现自我价值。